カート

メニュー

杏の加工作業風景

杏ぐらっせを製造する加工作業風景です。


  • 信州産の採れたての杏です

  • コンテナから洗い場へ

  • 丁寧に何回も洗います

  • 地元の奥様方が主力です

  • 全て手作業です

  • 杏を2つに割ります

  • 手早く割ります!

  • 種を取り除きます

  • 種を取り除いた杏をベルトコンベアーで一ヶ所へ集めます

  • 再度、水でよく洗います

  • 重さを測ります

  • 大きな釜で煮ます

  • 缶に詰め水槽で冷やします

  • 冷やしたら、その後熟成させます