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信州産の紅玉です。
丁寧に皮をむきます。
地元の奥様方が大活躍!
 
自動で林檎をカットします。
美味しく煮えました!
缶を密封します。
 
缶に詰め水槽で冷やします
冷やしたら、その後熟成させます。
 
 
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