採りたてのアカモク

アカモク(ぎばさ)は、ワカメやヒジキなどの海藻の中でも特に栄養豊富で低カロリー

TVなどでも多く取り上げられた、スーパーフードとして話題の海藻です。

独特のネバネバ・シャキシャキの食感も多くの方から好まれています。

今回はアカモクに含まれる栄養素、そして食べることで期待できる効果・効能をご紹介します。

【アカモク】の成分とその効果・効能

アカモクに含まれている主な成分は、

◆フコイダン

ネバネバのアカモクの写真

生のアカモクやワカメに触ってみると、表面がヌルヌルしていますよね。

このヌルヌルがフコイダンの正体です。

フコイダンは茶褐色の海藻だけに含まれる特有のヌメリ成分で、水溶性の食物繊維と定義されています。

このネバネバによってアカモクは自らをキズや乾燥から守っているのです。

◆フコイダンの効果・効能

ネバネバ成分のフコダインに期待される効果・効能は、こんなにあります!

引用:NPOフコイダン研究所

フコイダンを摂取することによって、免疫細胞の力が強まり、高い免疫力を保つことができるようになるのです。

●フコキサンチン

野菜の写真

フコキサンチンとは、自然界に750種類以上もあるカ※1カロテノイド(天然色素)の一種です。

※1 何気なく見ているトマトやニンジンなどの野菜、フラミンゴやカニなど自然界の生物の示す色はカロテノイド色素による着色なのです。

フコキサンチンは海藻では褐藻のみに含まれています。

野菜や果物には複数のカロテノイドが含まれていますが、褐藻のカロテノイドの大部分をフコキサンチンが占めています。

●フコキサンチンの効果・効能

フコキサンチンには強い抗酸化力があります。

他には抗肥満作用・抗糖尿病作用などがわかっており、非常に注目されています。

そのフコキサンチンがアカモクには豊富に含まれています。

出展:公益社団法人農林水産・食品産業技術振興協会

✔ミネラル

ミネラルは人間の身体にとって、重要な役割を持つ5大栄養素のひとつです。

五大栄養素とは
炭水化物、脂質、たんぱく質、ミネラル、ビタミン、ミネラルの5つの栄養素。この5大栄養素は筋肉や血液など体の部分を作ったり、生きていくために必要なエネルギーを生み出したりと、体に不可欠な働きがあります。
ミネラルは自然界に100種類以上存在しています。

その中でも、通常の食事からでは不足しがちなミネラルを「必須ミネラル」と呼び、現在では必須ミネラルは16種類とされています。

必須ミネラルとは
カルシウム(Ca)、リン(P)、カリウム(K)、硫黄(S)、塩素(Cl)、ナトリウム(Na)、マグネシウム(Mg)、鉄(Fe)、亜鉛(Zn)、銅(Cu)、マンガン(Mn)、クロム(Cr)、ヨウ素(I)、セレン(Se)、モリブデン(Mo)、コバルト(Co)
アカモクは、そんな貴重なミネラルを豊富に含んでいます。
アカモクのミネラル保有量のグラフ

✔ビタミンK

ビタミンKは骨づくりに必要な栄養素です。

骨に存在するたんぱく質を活性化し、カルシウムを骨に沈着させて骨の形成を促す作用があります。

そのため、骨粗しょう症の治療薬として処方されています。

そのほかに、動脈の石灰化を抑制する作用もあります。

アカモクの効果・効能

●生活習慣病の予防・改善効果

アカモクには、水溶性食物繊維であるフコイダンが豊富に含まれていて、生活習慣病の予防に効果的です。

先程お伝えしましたフコイダンは、余分なコレステロールや糖分を吸着し体外へ排出する働きをします。

また、高血圧を下げる効果整腸作用などが報告されています。

●骨粗しょう症を予防する効果

骨粗しょう症は、骨からカルシウムが減少しすぎて骨の内部がスカスカになった症状です。

簡単に骨折してしまうことで知られています。

特に高齢者に多い症状で、日本では約1300万人の患者がいると推察されていて、高齢者が寝たきりになる原因のひとつです。

アカモクに含まれるビタミンKには、カルシウムが骨から溶けだすのを抑制する効果があるため、骨粗しょう症予防に効果的です。

●便秘を予防・解消する効果

女性のお腹の写真

アカモクには便秘を予防する効果もあります。

豊富な食物繊維が腸内の余分な水分を抱え込むことで、便の量を増やし、腸の動きを活性化し排便を促す効果があります。

アカモクの栄養素とその効果・効用 まとめ

アカモクは、もともとは海面を覆い、船の運行を妨げる厄介者でした。

でも、日本海に面する地域や東北地方では神馬草(ぎばさ、ぎんばそう)として食用としての利用が盛んで、近年は、全国各地で健康増進効果が期待できる新素材としても関心が高まっています

人気TV番組でも紹介されたので、その人気に拍車がかかっています。

手軽に豊富な栄養素がとれるアカモク。

是非一度試してみてはいかがですか?
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